Корзина
12 отзывов
Пароконвектомат RATIONAL SCC Whitefficiency 101

Пароконвектомат RATIONAL SCC Whitefficiency 101

  • В наличии

278 210 грн.

+380676311877
мобильный
  • +380676384188
    мобильный
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Пароконвектомат RATIONAL SCC Whitefficiency 101Пароконвектомат RATIONAL SCC Whitefficiency 101
278 210 грн.
В наличии
Купить
+380676311877
мобильный
  • +380676384188
    мобильный
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Отзывы о товаре

Характеристики:

  • Вместимость: 10 x 1/1 GN.

  • Продольная загрузка для GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8.

  • Мощность "Сухой жар": 18 кВт.

  • Мощность "Влажный жар": 18 кВт.

Ручные режимы пароконвектомата:

  • «Влажный жар» (пар) 30 - 130 °C- приготовление с помощью конвекции свежего пара, подаваемого не под давлением.

  • «Сухой жар» (горячий воздух 30 - 300 °C- приготовление с помощью конвекции свежего воздуха, регулируемого по усмотрению повара.

  • «Комбинированный режим» (сочетание влажного и сухого жара) 30 - 300 °C- приготовление с помощью конвекции смеси горячего воздуха и свежего пара

Дополнительные функции:

  • Измерение температуры внутри продукта в 6 точках.

  • HiDensityControl® – Равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере.

  • Подача пара при 30 - 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме.

  • 5 скоростей вентилятора.

  • Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры.

  • Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии).

  • Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс.

  • Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов.

  • Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора.

  • Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений.

  • Система автоматической мойки CareControl®.

  • Efficient Level Control – Эффективная обработка при смешенном приготовлении.

  • Метод деликатного приготовления "Дельта-Т".

  • Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея.

  • Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.

Пароконвектомат RATIONAL SelfCooking Center®whitefficiency® может без труда решить все задачи на профессиональной кухне. Выпекание, жарение, приготовление продуктов гриль, варка на пару, тушение, бланшировка, поширование и многое другое, все это доступно с помощью одного единственного аппарата.

Благодаря инновационным внедрениям SelfCooking Center®whitefficiency®значительно расширяет спектр применения аппарата. В рабочую камеру загружается на 30% больше продуктов, аппарат потребляет на 20% меньше ресурсов, чем обычные пароконвектоматы. Помимо свежих изделий из теста, возможность обработки которых появилась благодаря новой мощной системе регулируемой генерации пара, в новом SelfCooking Center®whitefficiency®можно прекрасно готовить также выпечку.

Занимая минимальную площадь, SelfCooking Center®whitefficiency® заменяет до 50% кухонного оборудования для термообработки продуктов, таких как конвекционные печи, плиты, сковороды, котлы, пароконвектоматы, фритюрницы, грили. Сокращение занимаемой площади составляет до 28 % . Так что для аппарата SelfCooking Center®whitefficiency® компании RATIONAL найдется место на любой кухне.

Запатентованная система HiDensityControl® самостоятельно распознает специфичные для каждого продукта требования, вид и размер продукта, а также объем загрузки, обеспечивая равномерность приготовления, даже при полной загрузке. Процесс приготовления оптимизируется каждую секунду. 3600 раз в час система SelfCooking Center®whitefficiency® точно контролирует и регулирует процесс приготовления.

Система Efficient Level Control позволяет одновременно готовить различные продукты. При этом не происходит смешения вкуса и запаха, сохраняются в продукте все витамины, минеральные и питательные вещества. В результате скорость производства блюд повышается на 30%. Кроме того, каждый уровень загрузки контролируется отдельно. В соответствии с количеством продукта и в зависимости от того, как часто и на какое время открывается дверца, Efficient Level Control® корректирует продолжительность обработки на каждом уровне.

Основные
Производитель  Rational
Страна производительГермания
Вид оборудованияПароконвектомат
Сфера использования Пищевая промышленность,  HoReCa   Fast-food   Уличная торговля   Торговые магазины  
Тип парообразования  Бойлерный
Тип управленияЭлектронное
Источник питанияЭлектричество
Номинальное напряжение380 В
Номинальная потребляемая мощность18.6 (кВт)
Материал корпусаНержавеющая сталь
Гарантийный срок  12 (мес)
Габаритные размеры
Общая длина771.0 (мм)
Общая ширина847.0 (мм)
Общая высота1042.0 (мм)
Параметры и описание режимов работы
Максимальная рабочая температура300.0 (град.)
Минимальная рабочая температура30.0 (град.)
  • Цена: 278 210 грн.