Корзина
11 отзывов
Водяная печь Hendi Sous-vide 225448

Водяная печь Hendi Sous-vide 225448

  • В наличии

12 840 грн.

+380676311877
мобильный
  • +380676384188
    мобильный
  • +380675519692
    мобильный
  • +380567322332
    стационарный
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя
Водяная печь Hendi Sous-vide 225448Водяная печь Hendi Sous-vide 225448
12 840 грн.
В наличии
Купить
+380676311877
мобильный
  • +380676384188
    мобильный
  • +380675519692
    мобильный
  • +380567322332
    стационарный
Описание
Характеристики
Информация для заказа
Отзывы о товаре

Характеристики:

  • Безопасный сливной кран облегчает слив воды из ванны
  • Очень точный термостат, регулирующий температуру от 45°C до 95°C с точностью до 0,1°C
  • В наборе сепаратор с 6 перегородками и крышка из нержавеющей стали
  • Емкость 20 л

Водяная печь Hendi являет собой камеру для приговления блюд в водной среде при низких температурах.

sous vide Hendi

Электронная панель управления водной печи Hendi позволяет устанавливать и контролировать температуру до 0,1°С, что в методе sous vide является самым важным параметром приготовления.

sous vide Hendi

С точностью до одной минуты можно установить время приготовления пищи. Крышка панели управления предотвращает заливание панели водой.

sous vide Hendi

Крышка камеры с прокладкой и клапаном предотвращает испарение горячей воды, предупреждает случайные ожоги персонала, поддерживает стабильную температуру воды и уменьшает потери электроэнергии. Во время процесса варки воздушный клапан крышки действует как вентиль, предотвращая выдавливание крышки внутренним давлением.

sous vide Hendi

Внутренние перегородки поддерживают пакеты в вертикальном положении и дают возможность воде свободно циркулировать к ее верхним слоям. Благодаря этому температура во всем объеме камеры одинаковая. Находясь между перегородок пакеты полностью погружены в воду и не всплывают на поверхность.

sous vide Hendi

Методом sous vide вы можете готовить мясо, рыбу, птицу, овощи, фрукты. Вы можете экспериментировать с различными компонентами и всегда будете довольны результатом.

sous vide Hendi

Нагреваемый элемент и термостаты обеспечивают равномерное нагревание воды во всем объеме аппарата. Благодаря ленточному нагревательному элементу, расположенному под целым дном нет необходимости применять вынужденную циркуляцию воды.

Небольшая мощность тена (0,6 кВт) позволяет снизить отклонение термостата и инертности тена до минимума для очень точного поддержания температуры.

sous vide Hendi

Безопасный сливной кран облегчает сливание воды из ванны. Специальная пружина в кране предупреждает случайное открытие крана.

sous vide Hendi

Наиболее широкого применения метод sous vide приобрел в приготовлении мяса. Технология позволяет эффективно размягчить мясо и не высушить его. Метод sous vide позволяет точно контролировать физико-химические реакции в структуре продуктов. И в зависимости от свойств продукта, можно прогнозировать и результат. Готовые продукты оставляют в вакуумных пакетах на быстрое охлаждение, после чего их можно хранить до 3х недель. Вскрыв упаковку, мясные блюда поддают обжарке для придания ароматной и хрустящей корочки.

Основные
Производитель  Hendi
Страна производительНидерланды
Вид оборудованияsous vide
Сфера использования HoReCa   Fast-food  
Тип управленияЭлектронное
Источник питанияЭлектричество
Номинальное напряжение220 В
Номинальная потребляемая мощность0.6 (кВт)
Материал корпусаХромированная сталь
Гарантийный срок  12 (мес)
Габаритные размеры
Общая длина600.0 (мм)
Общая ширина330.0 (мм)
Общая высота300.0 (мм)
  • Цена: 12 840 грн.