Нова ініціатива рестораторів: У Лондоні з'явився громадський холодильник

  На одному з ринків Лондона з'явився незвичайний громадський холодильник. Ви можете підійти і вільно взяти з нього все, що вам сподобається — овочі, фрукти, м'ясо... Платити за продукти не потрібно. Звідки береться їжа? Холодильник наповнюють свідомі власники ресторанів, кафе, магазинчиків і просто люди. Вони приносять надлишки продуктів, які вже не зможуть використовувати. Замість того, щоб просто викинути зайву, але хорошу їжу, вони вирішили поділитися нею з людьми. Безоплатно. А також внести свій внесок у боротьбу за скорочення харчових відходів. Ми рідко замислюємося над цією проблемою, а її масштаби насправді жахають. За даними досліджень, практично третина всіх вироблених у світі харчових продуктів в результаті відправляється на смітник невикористаної! У той час як у певних регіонах люди все ще намагаються побороти голод. Можливо, проблема зовсім не в кількості їжі, а в правильному її використанні? У розподілі ресурсів? Громадський холодильник на лондонському ринку — прекрасний приклад грамотного і розумного підходу до питання. Люди прийняли цю ініціативу на «ура». Холодильник буквально став загальним улюбленцем. У ньому регулярно з'являються соковиті яблука, груші, помідори, цибулю, зелень і багато іншого, і також регулярно все це зникає, переміщається на столи лондонців. За холодильником строго стежать волонтери — ведеться облік їжі, всі продукти перевіряються і маркуються в день надходження, так що ризик «відхопити» несвіже — практично нульовий. Творці «чарівного холодильника» хочуть привернути увагу до проблеми неправильного розподілу харчових продуктів і дуже сподіваються, що їх ініціативу підхоплять інші, особливо великі супермаркети, де кількість продуктів, що відправляються на звалище — величезна. Але в першу чергу подібна ідея — просто прекрасний спосіб допомогти людям, підтримати і згуртувати їх, вивести на більш високий рівень свідомого ставлення до їжі і до світу.